Boulos wurde 1992 in Beirut, Libanon, geboren. Sie ist Absolventin der Libanesischen Akademie der Schönen Künste und erwarb 2015 einen Master in Fotografie.^[1][5]

Zu Boulos' bekannten Serien gehören Tenderness (2018–2021), Dead End (2019), Douce Virilite (2017), Sunday und Nightshift (2015).^{[1][6][7][8][9]} Sie hat an nationalen und internationalen Ausstellungen teilgenommen, darunter Photomed, Beirut Art Fair, Mashreq to Maghreb (Deutschland ), Berlin PhotoWeek (Deutschland) und Les Jeux de la Francophonie (Elfenbeinküste) sowie an weiteren Gemeinschaftsausstellungen in Paris, Amsterdam, Washington D.C., San Francisco, New York, Berlin, Ulm und Italien.^{[10][6][11][12]} In den Jahren 2019 und 2020 wurden ihre Werke im Arab World Institute und im Middle East Institute ausgestellt.

Ihre Fotografien wurden in zahlreichen nationalen und internationalen Nachrichten- und Kulturpublikationen veröffentlicht, darunter Vogue, Time, Les Inrocks und Vanity Fair.^[1][6] Sie ist bekannt für ihre Beiträge zur internationalen Berichterstattung über die Proteste von 2019 im Libanon und der Hafenexplosion in Beirut im Jahr 2020, insbesondere für das Time Magazine.^{[1][13][14][15]} Ihre Arbeit wurde in die Liste der besten Porträts des Jahres 2020 von Time aufgenommen.^[16]

Derzeit ist sie zusammen mit der Illustratorin Michele Standjofski (1960, Beirut) und der Psychologin Laura-Joy Boulos (1989, Beirut) Teil des Gemini Collective.^[8] Neben der Fotografie arbeitet Boulos an der in Beirut ansässigen zweisprachigen feministischen Zeitschrift Al Hayya mit und ist Mitbegründerin dieser.^[17][18]